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Rezept für "rote Curry
- Linsen"
300 gr. rote Linsen
5 gehäufte TL gekörnte Brühe
50 gr. Suppengrün
Curcuma
Currypulver
Pfeffer
Salz
Tomatenmark
Zitronensaft
2 Essl. Öl
2-3 Essl. Creme fraiche
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Die Linsen mit
Suppengrün und gekörnter Brühe in 750 ml. Wasser 20 Minuten kochen.
Mit Curcuma, Curry, Pfeffer und etwas Salz scharf würzen, Tomatenmark
unterrühren und die Mischung noch einmal aufkochen. Zum Schluss nach
Belieben mit Zitronensaft abschmecken.
Vor dem Servieren Creme fraiche unterheben und mit Petersilie garnieren.
Die Curry-Linsen schmecken gut zu Reis.
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